2010年11月09日
美味しそう～なんですが・・・
深まる秋につれて
柿もいろいろと出回ってきました。
今回もたいへん美味しそう～な柿が入荷なんですが・・・
残念ながら渋柿です。
「百目柿」といいます。
高級干し柿の原料となります。
もちろん渋抜きをして生食用としても大丈夫。
ジューシーな柿デザートに変身です。
よく蜂屋柿と間違えられますが、こちらの方が品質は上。
高級志向となります。
柿もいろいろと出回ってきました。
今回もたいへん美味しそう～な柿が入荷なんですが・・・
残念ながら渋柿です。
「百目柿」といいます。
高級干し柿の原料となります。
もちろん渋抜きをして生食用としても大丈夫。
ジューシーな柿デザートに変身です。
よく蜂屋柿と間違えられますが、こちらの方が品質は上。
高級志向となります。
Posted by 果物職人ひろちゃん
at 11:28
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